冬至南北都吃什么-冬至節(jié)氣南北飲食差異

2021-12-21 15:42:27 作者：萬(wàn)年歷  24節(jié)氣   冬至 

冬至吃什么？這個(gè)問(wèn)題一直是南北方人民討論的焦點(diǎn)，尤其是在網(wǎng)絡(luò)高速發(fā)達(dá)的今天，這個(gè)問(wèn)題在每年冬至都會(huì)出現(xiàn)爭(zhēng)吵。有人說(shuō)餃子，有人說(shuō)湯圓、餛飩，眾說(shuō)紛紜。冬至這天吃的食物，不僅要驅(qū)寒滋補(bǔ)，而且要寓意吉祥如意，大吉大利。那快來(lái)看看冬至南北都吃什么吧~

北方人民習(xí)慣性地要吃餃子，“冬至餃子夏至面”這句話(huà)深得人心。餃子原名“嬌耳”，長(zhǎng)得像耳朵而得名，古時(shí)候冬天天氣冷，保暖措施沒(méi)有現(xiàn)在這么完善，大家都相信吃了餃子就不會(huì)凍耳朵，就這樣，雖然只是一個(gè)心理安慰，但冬至吃餃子這個(gè)傳統(tǒng)延續(xù)了下來(lái)，距今已有一千八百多年的歷史。對(duì)于現(xiàn)在的北方人來(lái)說(shuō)，大家都知道吃餃子與凍耳朵沒(méi)什么必要聯(lián)系，但每年冬至和小輩一起吃餃子時(shí)，總會(huì)不由自主地說(shuō)一句“吃餃子不凍耳朵”。已經(jīng)形成了一種文化，餃子是過(guò)冬至不可少的一部分，哪怕只吃一小碗，感覺(jué)也是不一樣的。

南方冬至吃湯圓一般流行在江南地區(qū)，其實(shí)南方的湯圓地位也和北方的地位差不多，也是凡是個(gè)重要的節(jié)日，都有吃湯圓的習(xí)俗，尤其是冬至和過(guò)年的時(shí)候，寓意著團(tuán)團(tuán)圓圓。湯圓每個(gè)城市的口味都有可能不同，像江南地區(qū)是用糯米制成，非常軟糯，口味為甜。也有的地區(qū)是喜歡吃咸味的。

南方有很多地區(qū)是吃糯米八寶飯的。八寶飯的寓意吉祥，驅(qū)邪避災(zāi)，防病防疫是很多南方人都喜歡的節(jié)日美食。而且八寶飯里食材多樣豐富，味美又營(yíng)養(yǎng)。糯米在冬天又是最應(yīng)景的食物，養(yǎng)人之正氣，御冬日之濃寒。所以冬至的八寶飯是時(shí)候出場(chǎng)啦。

冬至除上述比較普遍的傳統(tǒng)食物之外，還有一些傳統(tǒng)美食比較罕見(jiàn)，一般出現(xiàn)在比較偏的城鄉(xiāng)。例如，衢州地區(qū)冬至的時(shí)候一定要吃肉和豆腐；嘉興地區(qū)冬至?xí)r要吃桂圓燒蛋等。

其實(shí)，并不是所有地區(qū)都過(guò)冬至，每個(gè)地區(qū)對(duì)冬至的看法不用，對(duì)于南方一些地區(qū)來(lái)說(shuō)，冬至和其他節(jié)氣沒(méi)什么不同，僅是一個(gè)節(jié)氣，所以也沒(méi)有什么過(guò)不過(guò)的說(shuō)法。