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2021-11-22 13:38:32 作者:萬(wàn)年歷 24節(jié)氣 小雪
小雪是進(jìn)入冬日的信號(hào),它的出現(xiàn)也告訴人們,冬天已經(jīng)到來(lái)了,天氣已經(jīng)漸漸的變冷了,再加上因?yàn)闅鉁丶眲∠陆刀_(kāi)始降雨,但還不到大雪紛飛的時(shí)節(jié),所以叫小雪。除了會(huì)有節(jié)日習(xí)俗之外,還會(huì)有一些飲食來(lái)慶祝節(jié)氣的到來(lái),小雪吃什么傳統(tǒng)食物?下面小編為大家介紹一下~
傳統(tǒng)食物
刨湯
小雪前后,土家族群眾又開(kāi)始了一年一度的“殺年豬,迎新年”民俗活動(dòng),給寒冷的冬天增添了熱烈的氣氛。吃“刨湯”,是土家族的風(fēng)俗習(xí)慣;在“殺年豬,迎新年”民俗活動(dòng)中,用熱氣尚存的上等新鮮豬肉,精心烹飪而成的美食稱(chēng)為“刨湯”,很適合冬季養(yǎng)生食用。
腌臘肉
民間有:“冬臘風(fēng)腌,蓄以御冬”的習(xí)俗。小雪后氣溫急劇下降,天氣變得干燥,是加工臘肉的好時(shí)候。小雪節(jié)氣后,一些農(nóng)家開(kāi)始動(dòng)手做香腸、臘肉,把多余的肉類(lèi)用傳統(tǒng)方法儲(chǔ)備起來(lái),等到春節(jié)時(shí)正好享受美食。
吃糍粑
在南方某些地方,還有農(nóng)歷十月吃糍粑的習(xí)俗。糍粑是用糯米蒸熟搗爛后所制成的一種食品,是中國(guó)南方一些地區(qū)流行的美食。古時(shí),糍粑是南方地區(qū)傳統(tǒng)的節(jié)日祭品,最早是農(nóng)民用來(lái)祭牛神的供品。有俗語(yǔ)“十月朝,糍粑祿祿燒”,就是指的祭祀事件。
曬魚(yú)干
小雪時(shí)臺(tái)灣中南部海邊的漁民們會(huì)開(kāi)始曬魚(yú)干、儲(chǔ)存乾糧。烏魚(yú)群會(huì)在小雪前后來(lái)到臺(tái)灣海峽,另外還有旗魚(yú)、沙魚(yú)等。臺(tái)灣俗諺:十月豆,肥到不見(jiàn)頭,是指在嘉義縣布袋一帶,到了農(nóng)歷十月可以捕到“豆仔魚(yú)”。
臘腸
小雪過(guò)后,香噴噴的臘肉臘腸成了餐桌上受歡迎的美味。怎樣讓炒出來(lái)的臘肉臘腸美味鮮嫩呢?訣竅很簡(jiǎn)單:首先,要把臘肉臘腸用水先煮一遍。其次,一定要用冷水下鍋煮。這樣才能讓水分緩慢地滲入肉的組織中,讓本來(lái)干癟的臘肉臘腸變得更加滋潤(rùn)。
總結(jié):小雪節(jié)氣中,天氣時(shí)常是陰冷晦暗,此時(shí)人們的心情也會(huì)受其影響,特別容易引發(fā)抑郁癥,所以應(yīng)調(diào)節(jié)自己的心態(tài),保持樂(lè)觀,經(jīng)常參加一些戶外活動(dòng)以增強(qiáng)體質(zhì)。多曬太陽(yáng),多聽(tīng)音樂(lè)。合理的飲食,可以使人身體強(qiáng)健、益壽延年,而飲食不當(dāng)則是導(dǎo)致疾病和早衰的重要原因之一。
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