祭灶節(jié)的起源及發(fā)展

2021-01-19 11:37:07 作者：萬年歷  傳統(tǒng)節(jié)日   祭灶節(jié) 

祭灶節(jié)是農(nóng)歷臘月二十三，又稱過小年、交年、小年節(jié)、祀灶節(jié)。

祭灶節(jié)的起源及發(fā)展

祭灶是一項在漢族民間影響很大、流傳極廣的傳統(tǒng)習(xí)俗。舊時，差不多家家灶間都設(shè)有“灶王爺”神位。人們稱這尊神為“司命菩薩”或“灶君司命”，傳說他是玉皇大帝封的“九天東廚司命灶王府君”，負責(zé)管理各家的灶火，被作為一家的保護神而受到崇拜。灶王龕大都設(shè)在灶房的北面或東面，中間供上灶王爺?shù)纳裣瘛]有灶王龕的人家，也有將神像直接貼在墻上的。有的神像只畫灶王爺一人，有的則有男女兩人，女神被稱為“灶王奶奶”。灶神是漢族民間最富代表性，最有廣泛群眾基礎(chǔ)的流行神，寄托了漢族勞動人民一種辟邪除災(zāi)、迎祥納福的美好愿望。

臘月二十三日或二十四日 又稱為小年。民諺曰：“二十三，祭灶官。”舊俗農(nóng)歷臘月二十三為祭祀灶神的日子。灶王爺像上大都還印有這一年的日歷，上書“東廚司命主”、“人間監(jiān)察神”、“一家之主”等文字，以表明灶神的地位。兩旁貼上“上天言好事，下界保平安”的對聯(lián)，以保佑全家老小的平安。

發(fā)展

時屆臘月二十四，灶君朝天欲言事。

酒糟涂灶醉司命，男兒酌獻女兒避。

中國古代奉祀的灶神，即是火神祝融，《禮記·禮器疏》：『顓頊氏有子曰黎，為祝融，祀以為灶神?！徽J為灶王上天向玉皇大帝打報告的事，在晉代早已有之。晉葛洪《抱樸子·微旨》：『月晦之夜，灶神亦上天白人罪狀?！弧稏|京夢華錄》：『都人至除夜，備酒果送神，以酒糟涂灶門上，謂之醉司命?！缓髞砑涝钜浦僚D月二十三或二十四日，又稱『小年』。范成大《祭灶詞》：『古傳臘月二十四，灶君朝天欲言事。云車風(fēng)馬小留連，家中杯盤豐典祀。豬頭爛熟雙魚鮮，豆沙甘松粉餌團。男兒酌獻女兒避，酹酒燒錢灶君喜?！辉谠钔跸袂肮┨枪⑶逅?、料豆和秣草，然后將舊像焚之，謂之送灶；除夕又買新灶王畫像供上，謂之迎灶。漢族民間還有『男不拜月，女不祭灶』之風(fēng)習(xí)，故祭灶僅限男子。

由來

灶君，在夏朝就已經(jīng)成了漢族民間尊崇的一位大神。記述春秋時孔丘言行的《論語》中，就有“與其媚輿奧，寧媚與灶”的話。

先秦時期，祭灶位列“五祀”之一（五祀為祀灶、門、行、戶、中雷五神。中雷即土神。另一說為門、井、戶、灶、欣）。

祭灶的風(fēng)俗，由來甚久，在周代已成習(xí)俗。“祭灶”最早叫“紀灶”，即紀念教人吃熟食的“先灶者”。由于火的發(fā)現(xiàn)，人們才由茹毛飲血開始過渡到吃熟食，喝開水。所以上自天子，下至庶民，對灶神的祭祀都是十分虔誠的。

祭灶在中國起源甚早。在《禮記》「禮器」篇中就有祭灶的記載。不過,祭灶的日子隨著寺、地而有不同?！逗鬂h書》「陰興傳」記載南陽（河南境內(nèi)）陰子方于臘日以黃羊祭灶，受了灶神的祝福，因而發(fā)跡，三世繁昌，周處的《風(fēng)土記》則說：「今吳以臘月廿四日夜記。其謂神翌日朝天日一歲事，故前期禱之」。為恐灶神上天后，說了任何不利自宅的話，吳人祭灶時，會「以酒沃門、謂之醉司命」。宗懔（約四九八—五六五）的《荊楚歲時記》記荊楚一帶的祭灶習(xí)俗則是在臘日（十二月八日）「并以豚酒祭灶神」。由祭灶的供品看來，人們對這位會打小報告的灶神，敬畏的程度一直在降低。早先還用黃羊、豚酒等牲醴慎重的祭拜，到后來干脆就酒將他灌醉。宋朝以降，灶神根本就成了被開玩笑的對象。宋人祭灶使用一種稱為「膠牙餳」的灶糖，用意非是使灶神上天后說些甜言蜜語。也有人說是要讓灶神的齒牙被糖黏住，說不出話來。北方常見的灶糖有所謂的「糖瓜」，就是麥牙糖沾芝麻做成葫蘆或瓜形。另一種「關(guān)東糖」，是以江米磨粉加飴糖制成，又硬又脆，可以久存。

習(xí)慣上，商家到歲末，就要清算全年的帳務(wù)。所以送灶同時也是催債、討債者絡(luò)繹不絕于途的時候。不過，討債最多只到除夕。一等吃過年夜飯，就算沒收到債款，主客見面時，也得拱起手來互道恭喜。所以北方有句俗話說：「要命的關(guān)東糖，救命的餃子」（除夕夜吃餃子），就是形容這種情形。

祭過灶，到年底之前，還要挑一個好日子來做大掃除，俗稱「掃年」。掃年的風(fēng)俗也有悠的歷史。崔寔的《四民月令》中就提到了十二月時「齋、饌、掃除」。舊式的家庭每年清掃之前，還要事先翻看黃歷，挑選一個黃道吉日來進行。掃除積年的塵埃，不僅是為了迎接新年，對環(huán)境衛(wèi)生、維護健康也有極大的益處。

俗傳灶神上天稟秦人間一年善惡后，廿五日就是玉帝下降之日。他要稽查是非，以降禍福。所以在這一天大家特別要謹言慎行。尤其要告誡小孩不得口出穢言，以免招致不祥。

自廿五日至除夕這五天，由于家神俱已上天，百無禁忌，所以漢族民間也多在這幾天內(nèi)舉行婚嫁。