門巴族特色小吃 有哪些好吃的美食

2021-11-23 14:42:01 作者：萬年歷  少數(shù)民族   門巴族 

門巴族人烹飪比較的簡單，飲食會比較的清淡，平時都是一些湯湯水水的，和米飯來做搭配。那么關(guān)于門巴族的特色小吃，你具體都了解多少呢？門巴族有哪些獨特的美食呢？接下來就和小編一起來了解一下吧！

門巴族的日常食俗

門巴族日食三餐，有些地區(qū)主食糌粑。門達旺地區(qū)、錯那縣、墨脫縣等地以雞爪谷加工成食品作為主食。加工方法是：將雞爪谷經(jīng)脫粒、曬干，磨成細粉，放入燒開的水中稍煮，然后用攪拌器(形如船槳的木棒)反復(fù)攪拌成面團，熟后即可食用。門巴族還喜用蕎麥面在薄石板上烤烙蕎麥餅。大米的吃法與漢族相同，玉米和雞爪谷則用來做成糊粥食用。

肉類以牦牛、黃牛肉居多，也食豬肉和羊肉及獵獲的野生動;食用方法習慣燉或制成肉干。過去有些地區(qū)種植蔬菜歷史悠久，品種有南瓜、黃瓜、白菜、西紅柿、洋白菜、辣椒、韭菜等。門巴族善用雞爪谷、玉米、高梁等糧食釀酒。所有餐具大都是木制，門巴族食工制作的木碗，已成為傳統(tǒng)的手工藝品。

門巴族的節(jié)慶食俗

門巴族好客，凡有客至，全家人攜酒到村口為客人洗塵，并做好米飯、燉肉款待。宴請客人時，主婦要站立一旁，為客人斟酒，并保證客人的酒杯總是滿的。如客人酒醉主人會很高興，認為自己的真誠為客人所接受?？腿穗x別時主家要執(zhí)酒送到村外。門巴族婚禮撓有風趣，婚禮前，新郎一方要帶幾竹筒酒上路迎親，新娘途中要喝三次酒。

新娘進屋后，新郎家要擺酒肉和油餅款待客人，屆時新娘的舅舅要故意刁難新郎家，以考驗?zāi)械姆秸\意。新郎家要獻哈達、陪話，不斷增加酒肉，直到舅舅滿意后，才能開懷暢飲?；檠缟希吕?、新娘要輪流給客人敬酒，客人還要求新郎、新娘互敬對飲，并讓他們當眾比試誰喝得快，誰先喝完就喻示著今后誰當家。

小結(jié)：門巴族平時吃牛肉比較多，當然也會吃豬肉，但是牛肉為主。當?shù)赜蟹浅Ｓ忻目纠邮w麥餅，去當?shù)芈糜蔚娜硕紩赃@個特色小吃。