回族飲食文化特點(diǎn)介紹

2021-09-11 07:10:02 作者：萬(wàn)年歷  

回族是分布最廣的少數(shù)民族，但是在習(xí)俗上這些不同地區(qū)的回族是不一樣的，比如在飲食上面，他們就喜歡吃面食，不過(guò)，他們不飲酒，那么，回族具體的飲食文化到底怎樣呢？一起去看看吧。

回族在飲食上有許多講究和忌諱。

回族人一般以面食為主，吃牛羊肉。常見的家常便飯有羊肉臊子面、燴面、餃子、小籠包子、炸糕以及油香、馓子、麻花、饃饃、糖酥饃等。

常吃的方便面食有用熟燕麥、小麥、豆類、麻子等磨成的炒面；有用面粉和羊肉混合炒成的油茶；有四五十厘米厚的干面鍋盔等等。

這些方便面食，多用作早餐或旅途用餐。和其他民族一樣，回族在飲食上禁食豬、馬、驢、騾、狗等非反芻動(dòng)物的肉，忌吃虎、蛇等獸肉；忌吃任何自死物和一切動(dòng)物的血。