立冬，農(nóng)歷“二十四節(jié)氣”的第十九個(gè)，時(shí)間在每年11月7日前后，為冬季的第一個(gè)節(jié)氣。敬又學(xué)堂經(jīng)解所集崔靈恩仁禮義斜稱(chēng)：“冬，終也。立冬之時(shí)，萬(wàn)物終成，因?yàn)楣?jié)名?！币簿褪侵敢荒甑奶镩g操作結(jié)束了，作物收割之后要收藏起來(lái)。

立冬一過(guò)，我國(guó)黃河中下游地區(qū)即將結(jié)冰，我國(guó)各地農(nóng)民都將轉(zhuǎn)人農(nóng)田水利基本建設(shè)和其他農(nóng)事活動(dòng)中。由于我國(guó)幅員遼闊，江南地區(qū)此時(shí)正忙著搶種晚茬冬麥，抓緊移栽油菜等。從養(yǎng)生的角度來(lái)講，立冬是個(gè)十分重要的節(jié)氣，正是人們進(jìn)補(bǔ)的最佳時(shí)期，

民俗中稱(chēng)這一天要“補(bǔ)冬”，即以不同的方式進(jìn)補(bǔ)一些山珍野味，以使酷寒冬天到來(lái)后，不會(huì)因畏寒怕冷而不適。

立冬在古代社會(huì)是“四時(shí)八節(jié)”之一，是個(gè)非常重要的節(jié)日，在我國(guó)部分地區(qū)有祭祖、飲宴、吃餃子、釀黃酒“掃疥”、舂“交冬糍”、吃生蔥等習(xí)俗。

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